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营养配餐员培训
文章来源:handler 时间:2020-11-17

营养配餐员培训:

随着人们生活水平和营养需求的提高,营养配餐已不再是运动员的“专利”,幼儿园、学校、福利院、机关食堂、饭店餐饮……到处都有营养配餐员的“用武之地”,甚至寻常百姓的家。

“营养配餐员”职业标准的确定,是针对我国餐饮业而制定的行业准入工种,也就是说所有经营和非经营餐饮业,必须配备配餐员。 根据近一段时间的市场调查及学员结构分析,目前绝非餐饮业单一需求营养配餐员,而有很多的非餐饮业也纷纷来电急需营养配餐员。 营养配餐员就业方向包括:健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、厂矿机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐馆、酒楼、各类食品、饮料公司等,营养配餐员全国需求高达400万。

课程内容:

1、营养学基础知识;

2、常见烹饪原料、蔬菜、水产、肉类的基础知识;

3、食物中毒及其预防;营养食品和垃圾食品的介绍;

4、营养结构与膳食平衡;

5、营养计算理论及训练;

6、不同人群的营养带量食谱设计及训练;

7、食品安全及食品卫生。

培训费用与鉴定费用:

(一)收费标准

工种培训费(元)教材费(元)鉴定费(元)总费用(元)
营养配餐员四级(中级)1200130170 (理论50;实操120)1500

(二)符合条件者可取证后申请政府补贴

1、持广东省社会保障卡(市民卡)的学员(全日制在校生、机关事业单位在编人员除外);

2、未申领相关补贴资助的学员;

3、 政府补贴标准:根据人社<128号>文,营养配餐员四级(中级)可申领补贴1200元。

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